Sabores hindomediterraneo

"hindo-mediterraneo?" no se si esta bien dicho, lo que si estoy seguro es que esta buenisimo, Ingredientes mediterraneos con un aspecto y ligero sabor hindu, Un buen arroz es el complemento ideal para mojarlo en la salsa.

DADOS DE POLLO AL PIMIENTO ROJO

3-4 personas

Ingredientes:

1 Pimiento rojo cortado en dados

2 cucharaditas de ñora en polvo

1 1/2 taza de yogurt natural

1 cucharadita de pimienta rosa

2 Pechuga de pollo cortada cubos de 4cms aprox.

1 puñado de cilantro fresco

1 nuez de jengibre rallado

pimienta cayena(opcional)

Sal gruesa

Aceite de oliva

Trituramos el pimiento rojo, la pimienta rosa, la ñora y el cilantro en una licuadora o minipyme.

Luego sofreimos el jengibre en una sarten a fuego medio durante 1 minuto y agregamos el triturado y vamos removiendo con una cuchara de madera durante 5 minutos mas.

Cuando se este consumiendo el agua le agregamos los tacos de pollo y subimos un poco la llama hasta que se cocine, suelen ser unos 8 minutos. Finalmente bajamos la llama y agregamos el yogurt y sal al gusto; si quieres darle un toque picante tambien puedes agragar cayena a tu gusto. Removemos constantemente para que el yogurt se fusione con las especies y el pollo durante 3 minutos mas y listo.

Sevirlo con arroz blanco, yo siempre que puedo y la estetica del plato me lo permita lo complemento con chips de platano macho y aguacate. ¡Buen provecho!

Fotos: Olga Riebeling